Receta de Pisto Manchego. Una delicia de siempre
Sofríe la cebolla en aceite de oliva. A continuación añade el pimiento rojo y el verde previamente troceados. Añade el calabacín y sala. Sofríe las verduras a fuego lento durante 20-25 minutos. Incorpora el tomate frito casero Juan Ranas® y una cucharadita de azúcar.
Mantén todo a fuego lento 7-8 minutos.
En una sartén a parte, fríe los huevos con abundante aceite. Retíralos y añade un poco de sal y pimentón dulce. Acompaña los huevos fritos con el pisto de verduras manchego.
